Carta | Restaurante Puerto Colón Huelva

ENTRANTES Y TAPAS FRÍAS

Pan masa madre y picos.

1,50€

Ensaladilla de Gambas.

3,90€ | 11,70€

Salmorejo | Tomate de huerto, huevo y Jamón Ibérico.

8,50€

Croquetas de Jamón Ibérico.

3,90€ (3 Unid) | 11,70€ (9 Unid).

Croquetas de Queso de Cabra | Nueces y Dulce de Membrillo de Puente Genil.

3,90€ (3 Unid) | 11,70€ (9 Unid).

Croquetas de Gambas al Ajillo.

3,90€ (3 Unid). | 11,70€ (9 Unid).

Canelón de Corvina | Calabacín relleno de velouté y paté de corvina, horneado con Ali Oli de tomate deshidratado.

16,00€

Carpaccio de Gambas blancas de Huelva | Virutas de Jamón , queso, piparras, mahonesa de Kimchi.

20,00€

CHACINAS Y FIAMBRES

Jamón Ibérico bellota 100% | 4 años de bodega, plato de Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo.

13,00 (50g) | 24,00€ (100g).

Caña de presa | Ibérico bellota Ibérico 100%, sierra de Aracena.

13,00 (50g) | 24,00€ (100g).

Salchichón | Ibérico bellota Ibérico 100%, sierra de Aracena.

9,00 (50g) | 16,00€ (100g).

Tabla Ibéricos | Jamón, Caña de presa y Salchichón, Ibéricos bellota 100%, sierra de Aracena.

22,00€ (100g).

Queso de Cabra Payoya | Queso semicurado de leche entera, con maduración de 35 días, ligeramente ácido y sabroso. Color claro, olor suave en nariz, sabor suave a frutos secos y textura cremosa.

10,00€ (50g) | 18,00€ (100g).

Queso Viejo de Oveja | Curado.

9,00€ (50g) | 17,00€ (100g).

ENSALADAS

Tomate huerto | Aliñado con Melva de Isla Cristina.

12,90€

Ensalada Mixta | Lechuga, Tomate, Cebolla, Maíz, Huevo Duro y Caballa.

12,50€

Ensalada de Bacalao | Lechuga, Tomate, Cebolla, Maíz, Gajos de Naranja, Guacamole, Bacalao Ahumado.

15.00€

Canelón de Aguacate | Relleno de Crema de Pollo a baja temperatura, Sésamo, Papaya tostada y Mahonesa de Kimchi.

15,70€

Ensalada de Cous Cous | Cous Cous, Tomate confitado, picadillo de aguacate, bacalao confitado, cebolla roja marinada, mayonesa de curry, vinagre balsámico.

15.00€

PLATOS CALIENTES

Carrillada Ibérica al Vino Tinto.

4,00€ | 12,00€

Atún con lima limón | Atún, lima, limón con toques asiáticos.

4,00€ | 14,00€

Solomillo a la Pimienta.

4,00€ | 12,00€

PESCADOS

Pescados del Mercado de Huelva, fritos en Aceite de Oliva con Harinas Ecológicas

(sujetos a disponibilidad EN MERCADO)

Adobo de Pez Araña | 300g.

14,50€

Chocos fritos en tiras | 300g.

16,00€

Atún Rojo Quilla | Cocinado a la plancha (En Tacos o en Filete) 300g.

6.5€/ 100g.

Corvina Rodaja/ Plancha -Brasa | Cocinada a la plancha (Tacos, Filete o Medallón) | 300g.

8,00€/ 100g.

platos con elaboraciones.

Atún con lima limón | atún en escabeche.

4,00€ / 14,00€

Lomo de Bacalao | Gratinado a la Muselina Suave de Ajos y Parmentier trufado.

17,50€

Canelón de Corvina | Calabacín relleno de velouté y paté de corvina, horneado con Ali Oli de tomate deshidratado.

16.00€

Raya al Pimentón.

17,50€

Merluza a la Marinera.

19,50€

GUARNICIÓN A ELEGIR: PATATAS FRITAS, PATATAS PANADERAS O ENSALADA ( Hola )

Pescados del Mercado de Huelva, a la plancha o asados (Se pueden ver sujetos a disponibilidad producto Mercado).

Choco a la brasa.

6,00€ /100g.

Chuletas de atún rojo.

8,00€ /100g.

Dorada | A la brasa.

7,50€ (100g)

Lubina | A la brasa.

7,50€ /100 g.

Pulpo a la Brasa | Rejo de pulpo XXL preparado a la parrilla de brasa de carbon vegetal de encima, acompañado de papas arrugas y pimentón ahumado De la Vera, 250g aprox.

24€.

Lenguado Salvaje | A la Brasa.

9,00€ /100 g.

Rodaballo Salvaje | A la Brasa.

9,00€ /100 g.

Huevos de Choco a la Plancha.

22,00€ /250g.

34,00€ (2 personas)

PLATOS CON HUEVOS, REVUELTOS

De Toda la Vida | Huevos fritos con Patatas y Jamón Ibérico.

12,00€

Huevos de Colón | Con Gambas, Cigalas y Gambón al ajillo, acabados con Patatas Paja y Salicornia.

17,00€

Huevos Pinzón | Con salteado de Abanico y Secreto Ibérico, Hígado de Pato, Espárragos Trigueros y Jamón Ibérico

17,00€

Huevos del Almirante | Huevos Rotos con Chipirones y Salsa Verde sobre Patatas Pochadas.

17,50€

CARNES DE NUESTRA SIERRA DE HUELVA

GUARNICIÓN A ELEGIR: PATATAS FRITAS, PATATAS PANADERAS O ENSALADA.

Pechuga de pollo a la brasa | 300g aprox.

9,50€cho.

Lagarto de Cerdo Ibérico | 250g aprox.

15,50€

Presa Paleta de Cerdo Ibérico | 250g aprox.

18,00€

Presa de Cerdo Ibérico Bellota 100% | Excelente carne de la Sierra de Aracena, criado en dehesa y alimentado bajo encinas, alcornoques o robles.

9.00€ /100g

Solomillo de Cerdo Ibérico Bellota 100% | Excelente carne de la Sierra de Aracena, criado en dehesa y alimentado bajo encinas, alcornoques o robles, 300g aprox.

9.00€/100g

Solomillo Ternera Selecta| 300g aprox.

10,00€/100g.

Ternera Jersey Chuleta | 500g aprox.

9,00€/ 100g.

Chuletón Ternera Frisona | 1000g aprox.

10.00€/ 100g.

Ternera Jersey Entrecot | 250g aprox.

9,00€/ 100g.

Chuleta Ternera Tomahawk | 1250g aprox.

9.50€/ 100g.

Costillar de Cerdo | Asado con Salsa de Barbacoa.

27,00€

1/4 Cochinillo | Asado a la Brasa de Encina.

55,00€

Cochinillo entero | Asado a la Brasa de Encina.

(por encargo, según mercado)

Codillo de Cerdo | Asado a la Brasa de Encina en su jugo con base de Salsa de Boniato.

24,00€

Pierna Cordero Lechal | De Villablanca a la Brasa de Encina.

28,50€

Pierna Cabrito Lechal | A la Brasa de Encina.

28,50€

Chuletillas de Cordero Recental | De Villablanca a la Brasa de Encina. (300g)

22,00€

MARISCOS Y CONCHAS DEL MERCADO DE HUELVA

Gambas de Huelva EXTRA | 250g. /60-65 piezas.

40,00€

Carabineros a la plancha | 8 unidades.

40,00€

Navajas al vino blanco y ajos.

15,00€

Almejas semifinas | 300g.

18,00€

Almejas finas XL | 300g.

26,00€

Coquinas | 300g.

Medianas 18,00€ / XL 24,00€

Berberechos | 250g.

16,00€

4,25€

3,00€

TINTO DE VERANO LA CASERA BOTELLÍN 275cl | Limón, Blanca, 00 con Limón.

3,00€

SANGRÍA JARRÓN 1L.