ENTRANTES Y TAPAS FRÍAS
Pan masa madre y picos.
1,50€
Ensaladilla de Gambas.
3,90€ | 11,70€
Salmorejo | Tomate de huerto, huevo y Jamón Ibérico.
8,50€
Croquetas de Jamón Ibérico.
3,90€ (3 Unid) | 11,70€ (9 Unid).
Croquetas de Queso de Cabra | Nueces y Dulce de Membrillo de Puente Genil.
3,90€ (3 Unid) | 11,70€ (9 Unid).
Croquetas de Gambas al Ajillo.
3,90€ (3 Unid). | 11,70€ (9 Unid).
Canelón de Corvina | Calabacín relleno de velouté y paté de corvina, horneado con Ali Oli de tomate deshidratado.
16,00€
Carpaccio de Gambas blancas de Huelva | Virutas de Jamón , queso, piparras, mahonesa de Kimchi.
20,00€
ENSALADAS
Tomate huerto | Aliñado con Melva de Isla Cristina.
12,90€
Ensalada Mixta | Lechuga, Tomate, Cebolla, Maíz, Huevo Duro y Caballa.
12,50€
Ensalada de Bacalao | Lechuga, Tomate, Cebolla, Maíz, Gajos de Naranja, Guacamole, Bacalao Ahumado.
15.00€
Canelón de Aguacate | Relleno de Crema de Pollo a baja temperatura, Sésamo, Papaya tostada y Mahonesa de Kimchi.
15,70€
Ensalada de Cous Cous | Cous Cous, Tomate confitado, picadillo de aguacate, bacalao confitado, cebolla roja marinada, mayonesa de curry, vinagre balsámico.
15.00€
CHACINAS Y FIAMBRES
Jamón Ibérico bellota 100% | 4 años de bodega, plato de Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo.
13,00 (50g) | 24,00€ (100g).
Caña de presa | Ibérico bellota Ibérico 100%, sierra de Aracena.
13,00 (50g) | 24,00€ (100g).
Salchichón | Ibérico bellota Ibérico 100%, sierra de Aracena.
9,00 (50g) | 16,00€ (100g).
Tabla Ibéricos | Jamón, Caña de presa y Salchichón, Ibéricos bellota 100%, sierra de Aracena.
22,00€ (100g).
Queso de Cabra Payoya | Queso semicurado de leche entera, con maduración de 35 días, ligeramente ácido y sabroso. Color claro, olor suave en nariz, sabor suave a frutos secos y textura cremosa.
10,00€ (50g) | 18,00€ (100g).
Queso Viejo de Oveja | Curado.
9,00€ (50g) | 17,00€ (100g).
PESCADOS
Pescados del Mercado de Huelva, fritos en Aceite de Oliva con Harinas Ecológicas
(sujetos a disponibilidad EN MERCADO)
Adobo de Pez Araña | 300g.
14,50€
Chocos fritos en tiras | 300g.
16,00€
Atún Rojo Quilla | Cocinado a la plancha (En Tacos o en Filete) 300g.
6.5€/ 100g.
Corvina Rodaja/ Plancha -Brasa | Cocinada a la plancha (Tacos, Filete o Medallón) | 300g.
8,00€/ 100g.
platos con elaboraciones.
Atún con lima limón | atún en escabeche.
4,00€ / 14,00€
Lomo de Bacalao | Gratinado a la Muselina Suave de Ajos y Parmentier trufado.
17,50€
Canelón de Corvina | Calabacín relleno de velouté y paté de corvina, horneado con Ali Oli de tomate deshidratado.
16.00€
Raya al Pimentón.
17,50€
Merluza a la Marinera.
19,50€
GUARNICIÓN A ELEGIR: PATATAS FRITAS, PATATAS PANADERAS O ENSALADA (
)
Pescados del Mercado de Huelva, a la plancha o asados (Se pueden ver sujetos a disponibilidad producto Mercado).
Choco a la brasa.
6,00€ /100g.
Chuletas de atún rojo.
8,00€ /100g.
Dorada | A la brasa.
7,50€ (100g)
Lubina | A la brasa.
7,50€ /100 g.
Pulpo a la Brasa | Rejo de pulpo XXL preparado a la parrilla de brasa de carbon vegetal de encima, acompañado de papas arrugas y pimentón ahumado De la Vera, 250g aprox.
24€.
Lenguado Salvaje | A la Brasa.
9,00€ /100 g.
Rodaballo Salvaje | A la Brasa.
9,00€ /100 g.
Huevos de Choco a la Plancha.
22,00€ /250g.
Pescados del Mercado de Huelva, a la plancha o asados (Se pueden ver sujetos a disponibilidad producto Mercado).
ARROCES
(precio por persona)
Arroz a la Marinera | Caldoso con Gambas,Gambón,Almejas,Mejillones,Rape.
17,00€ (1 persona)
Risotto | Variado de setas, calabacín, salsa de Trufa y Lasca Parmesano.
16,00€ (1 persona)
Arroz de Bogavante | Con fondo de sepia, bogavante y almeja.
48,00€ (2 personas)
Paella de Carabineros | Con fondo de choco, tacos de rape, mejillones, gambón y carabineros.
48,00€ (2 personas)
Arroz Pirata | Fondo de choco, tinta de calamar, pulpo, gambón y chipirones salteados a la plancha.
34,00€ (2 personas)
Arroz con Chuleta de Atún Rojo | Chuletas de atún rojo y sofrito de verduras.
34,00€ (2 personas)
Arroz del Pastor | Fondo de carne de cordero y sofrito de verduras
34,00€ (2 personas)
Arroz de Carrillera | Fondo de carne de carrillera de cerdo ibérico y sofrito de verduras
34,00€ (2 personas)
PLATOS CON HUEVOS, REVUELTOS
De Toda la Vida | Huevos fritos con Patatas y Jamón Ibérico.
12,00€
Huevos de Colón | Con Gambas, Cigalas y Gambón al ajillo, acabados con Patatas Paja y Salicornia.
17,00€
Huevos Pinzón | Con salteado de Abanico y Secreto Ibérico, Hígado de Pato, Espárragos Trigueros y Jamón Ibérico
17,00€
Huevos del Almirante | Huevos Rotos con Chipirones y Salsa Verde sobre Patatas Pochadas.
17,50€
CARNES DE NUESTRA SIERRA DE HUELVA
GUARNICIÓN A ELEGIR: PATATAS FRITAS, PATATAS PANADERAS O ENSALADA.
Pechuga de pollo a la brasa | 300g aprox.
9,50€cho.
Lagarto de Cerdo Ibérico | 250g aprox.
15,50€
Presa Paleta de Cerdo Ibérico | 250g aprox.
18,00€
Presa de Cerdo Ibérico Bellota 100% | Excelente carne de la Sierra de Aracena, criado en dehesa y alimentado bajo encinas, alcornoques o robles.
9.00€ /100g
Solomillo de Cerdo Ibérico Bellota 100% | Excelente carne de la Sierra de Aracena, criado en dehesa y alimentado bajo encinas, alcornoques o robles, 300g aprox.
9.00€/100g
Solomillo Ternera Selecta| 300g aprox.
10,00€/100g.
Ternera Jersey Chuleta | 500g aprox.
9,00€/ 100g.
Chuletón Ternera Frisona | 1000g aprox.
10.00€/ 100g.
Ternera Jersey Entrecot | 250g aprox.
9,00€/ 100g.
Chuleta Ternera Tomahawk | 1250g aprox.
9.50€/ 100g.
Costillar de Cerdo | Asado con Salsa de Barbacoa.
27,00€
1/4 Cochinillo | Asado a la Brasa de Encina.
55,00€
Cochinillo entero | Asado a la Brasa de Encina.
(por encargo, según mercado)
Codillo de Cerdo | Asado a la Brasa de Encina en su jugo con base de Salsa de Boniato.
24,00€
Pierna Cordero Lechal | De Villablanca a la Brasa de Encina.
28,50€
Pierna Cabrito Lechal | A la Brasa de Encina.
28,50€
Chuletillas de Cordero Recental | De Villablanca a la Brasa de Encina. (300g)
22,00€
MARISCOS Y CONCHAS DEL MERCADO DE HUELVA
Gambas de Huelva EXTRA | 250g. /60-65 piezas.
40,00€
Carabineros a la plancha | 8 unidades.
40,00€
Navajas al vino blanco y ajos.
15,00€
Almejas semifinas | 300g.
18,00€
Almejas finas XL | 300g.
26,00€
Coquinas | 300g.
Medianas 18,00€ / XL 24,00€
Berberechos | 250g.
16,00€
PLATOS CALIENTES
Carrillada Ibérica al Vino Tinto.
4,00€ | 12,00€
Atún con lima limón | Atún, lima, limón con toques asiáticos.
4,00€ | 14,00€
Solomillo a la Pimienta.
4,00€ | 12,00€
POSTRES ARTESANOS
Puding masa madre y queso y helado vainilla
6,50€
Arroz con leche tostado y helado de mango.
6,00€
Copa Marbú con chocolate | Chocolate negro, crema galleta Marbú y Chantilly.
6,25€
Copa de helado | Chocolate, vainilla, fresa y pistacho.
6,00€
Flan de chocolate blanco casero con helado de vainilla.
6,00€
Sorbete de mango con cava.
6,00€
Sorbete de limón con cava.
6,00€
Miss chocolate | Brownie de chocolate casero con helado de vainilla.
6,50€
Brownie de chocolate y nata.
4,50€
Tarta de queso Payoyo con helado de pistacho.
7,00€
Tocino de cielo con helado de vainilla.
6,50€
Fruta de temporada | Piña, Melón, Manzana.
4,25€
CAFES
Café Americano.
1,80€
Café Bombón.
2,50€
Café Cortado.
1,80€
Café Expresso.
1,50€
Café Helado.
3,50€
Café Irlandes.
4,00€
Café con Leche.
1,80€
Café Manchado.
1,80€
Café Solo.
1,50€
Capuccino Italiano.
2,00€
Capuccino Vienes.
2,50€
Carajillo.
2,50€
Chocolate.
2,50€
Chocolate Helado.
4,50€
ColaCao.
2,25€
Descafeinado.
1,80€
Infusiones.
1,50€
Infusiones especiales.
1,50€
Vaso leche.